[농촌진흥청]폭염 장기화 대응…한우 고온 스트레스 완화 첨가제 효과 확인

농촌진흥청 ( 청장 이승돈 ) 은 여름철 생산성 저하를 유발하는 한우의 고온 스트레스를 줄이고 , 육량 · 육질을 개선할 수 있는 ' 고온 스트레스 완화용 사료 첨가제 ' 활용 기술을 소개했다 .   거세한우는 일반적으로 육성기와 비육 전후기로 나눠 사육하는데 , 비육기는 본격적으로 살을 찌우고 육질을 높이는 중요한 시기다 . 특히 출하를 앞둔 비육 후기에는 체내 지방량 증가로 열 배출이 어려워 고온 스트레스 영향을 크게 받는다 .   농림축산식품부에 따르면 , 비육우는 30~35 도 이상의 폭염이 12 일간 이어질 경우 하루 몸무게 증가량이 약 73% 감소하는 것으로 나타났다 . * * 온도스트레스 저감을 위한 IT 융합형 한우사양시스템 개발 최종보고서 (2018)   국립축산과학원은 앞서 2024 년 비타민 시 (C) 와 아미노산 등을 활용한 고온 스트레스 완화용 사료 첨가제를 개발하고 , 여름철 한우 생산성 개선 효과를 확인한 바 있다 .   이번 연구는 총 3 개 농가에서 하절기가 시작되는 5 월에 22 개월령 내외인 비육후기 거세한우를 대상으로 진행했다 . 연구진은 사료 종류와 급여량 , 첨가제 종류와 급여량 , 사육 환경 등을 동일하게 유지한 상태에서 첨가제 급여 기간에 따른 효과를 비교했다 . 첨가제는 하루 두당 50g 씩 급여했다 .   연구진은 여름철 비육후기에 해당하는 한우의 출하 시기가 12 월인 점을 고려해 기존 6 월 ~10 월 중순 ( 약 4.6 개월 ) 급여군과 5 월 말 ~12 월 ( 약 6.1 개월 ) 까지 연장 급여한 시험군의 도체 성적을 비교 분석했다 .   그 결과 , 여름철까지 첨가제를 급여한 한우는 등지방두께가 감소하고 등심단면적과 육량 지수가 증가하는 등 육량 개선 효과를 보였다 . 특히 등심단면적은 87.33 ㎠ 에서 100.73 ㎠ 로 증가했다 .   출하 시기까지 첨가제를 연장 급여한 한우는 등심단면적이 추가로 증가했고 , 근내지방도 ( 마블링 ) 도 더 높게 나타나 육질 개선 가능성을 확인했다 . 연장 급여군의 근내지방도는 기존 급여군보다 15.6% 높게 나타났다 .   연구진은 이번 결과가 여름철 폭염에 따른 고온 스트레스 저감 관리의 중요성을 보여주는 동시에 , 폭염 이후에도 출하 시기까지 꾸준한 사양관리가 필요함을 시사한다고 설명했다 .   농촌진흥청 국립축산과학원 한우연구센터 윤호백 센터장은 " 기후변화로 폭염일수가 늘어나면서 고온 스트레스 관리가 한우 생산성에 중요한 요소가 되고 있다 ." 라며 " 농가에서 활용할 수 있는 다양한 고온기 대응 기술 개발을 확대하겠다 ." 라고 밝혔다 . [자료제공 : (www.korea.kr) ]