[농림축산식품부]정부, 여름철 대비 농·수산물 선제적 안전관리 실시

농림축산식품부 ( 장관 송미령 , 이하 ' 농식품부 '), 해양수산부 ( 장관 황종우 , 이하 ' 해수부 ') 및 식품의약품안전처 ( 처장 오유경 , 이하 ' 식약처 ') 는 본격적인 여름철을 대비하여 안전한 농 · 수산물 공급을 위해 6 월부터 9 월까지 4 개월간 지방정부와 함께 농 · 수산물 특별 안전관리를 실시한다고 밝혔다 .      이번 안전관리는 기온과 습도가 높아지고 해수 온도가 상승하는 여름철에 부패 · 변 질 우려가 있는 농 · 수산물과 최근 3 년 ('23~'25 년 ) 간 생산 · 유통단계에서 부적합 발생 빈도가 높았던 품목을 주요 대상으로 한다 . 특히 , 온라인 소비 증가를 고려해 온라인 유통 농 · 수산물 안전관리를 강화할 예정이다 .   < 농산물 안전관리 >      먼저 , 농식품부와 식약처에서는 고온 · 다습한 환경에서 곰팡이 발생 우려가 있는 옥수수 · 대두 · 율무 등 곡류 및 두류 총 1,500 여 건에 대해 곰팡이독소 * 검사를 실시한다 .   * 총 아플라톡신 , 오크라톡신 A, 제랄레논 , 데옥시니발레놀 , 푸모니신      또한 , 고추 , 복숭아 등 여름철에 부적합 발생 빈도가 높고 병해충 발생 증가가 예상되는 채소 · 과일류 * 총 1,500 여 건에 대해서도 잔류농약을 검사할 계획이다 .   * 여름철 주요 부적합 품목 : 고추 , 복숭아 , 상추 , 깻잎 , 취나물 , 열무 등      추가로 농식품부에서는 상추와 같이 별도 조리 없이 생식하는 채소류 74 0 건을 대상으로 유통 전 생산단계에서 대장균 등 식중독균 조사를 실시하고 , 식중 독균이 검 출된 농가를 대상으로 농산물 재배단계 오염 저감 등을 위한 생산자 지도 · 교육을 함께 실시한다 .   < 수산물 안전관리 >      식약처는 수온 상승에 따른 비브리오균 증식으로 인한 패혈증 발생 등을 예방하기 위해 넙치 · 조피볼락 등 횟감으로 주로 소비되는 수산물 등 1,000 여 건을 대상으로 비브리오균 및 동물용의약품 등을 검사한다 .      또한 , 여름철에 관광객이 많이 방문하는 부산 , 강원 등 주요 지역 해수욕장 및 항포구에 식중독 신속검사차량 * 을 배치 후 주변 횟집과 수산시장 등에서 약 500 건의 수족관 물을 수거하여 비브리오균 현장검사를 실시하고 , 수산물을 취급하는 판매업체 등의 영업자 개인 위생관리 , 온도관리 등 지도 · 점검 ( 약 900 개소 ) 도 실시한다 .      * 실시간 유전자 증폭장치 (Real-Time PCR) 등 정밀분석 장비를 탑재하여 현장 분석이 가능한 차량으로 비브리오균 오염 여부를 현장에서 4 시간 이내 신속 검사 가능      아울러 , 해수부는 수산물 생산단계 안전관리를 강화하기 위해 양식수산물에 대한 동물용의약품 검사와 위 · 공판장 등의 수산물 , 해수 등에 대한 비브리오균 오염 실태조사 (300 건 ) 를 실시할 계획이다 . 또한 , 위 · 공판장 등의 시설 소독 관리 , 종사자 위생관리 , 수산물 보관온도 준수 여부 등 현장 위생관리에 대한 지도 · 점검을 병행할 예정이다 .      정부는 여름철 농 · 수산물의 안전한 섭취를 위해 다음과 같이 보관 온 · 습도 관리와 위생안전수칙을 준수할 것을 소비자와 영업자에 당부했다 .      곡류 · 견과류 등은 온도 15 ℃ 이하 , 습도 60% 이하 에서 보관하고 , 땅콩 등 껍질이 있는 제품은 껍질째 보관하는 것이 곰팡이 발생 방지 에 도움이 된다 . 곰팡이가 발생한 경우 해당 부위를 제거하더라도 곰팡이 독소가 남아 있을 수 있어 섭취하지 않아야 한다 .      날 것으로 섭취하는 횟감은 비브리오균 등 식중독균 예방을 위해 수돗물에 2~3 회 깨끗이 씻고 , 칼과 도마는 생식용과 비생식용을 구분해 사용해야 한다 . 특히 , 간질환 등 기저질환이 있는 사람은 비브리오패혈증 예방을 위해 충분히 가열 · 조리하여 섭취하는 것이 바람직하다 .      정부는 앞으로도 사전 안전관리를 지속적으로 실시하여 소비자 가 안심하고 농 · 수산물을 소비할 수 있는 환경을 조성하기 위해 최선을 다할 계획이다 .   [자료제공 : (www.korea.kr) ]