[농촌진흥청]농촌진흥청, 양조용 벼 계약재배 '민·관·농' 협력 모델 구축

농촌진흥청 ( 청장 이승돈 ) 국립식량과학원은 5 월 28 일 경기도 여주시 ㈜ 화요 공장에서 ( 주 ) 화요 , 여주시농업기술센터와 양조용 벼 품종 ' 화연 ' 계약재배를 위한 다자간 업무협약 (MOU) 을 체결했다 .   이번 협약은 국산 양조용 벼 보급을 통해 농산물의 부가가치를 높이고 , 민 · 관 · 농 협력으로 주류산업 경쟁력을 강화하기 위해 마련됐다 .   국립식량과학원과 ㈜ 화요는 지난해 최고급 ( 프리미엄 ) 증류주에 적합한 양조용 쌀 품종 선발을 위해 발효 적성 시험을 추진 , 알코올 생산량과 향기 성분이 우수한 ' 화연 ( 밀양 400 호 )' 을 선발했다 .   올해 경기도 여주시에 1 헥타르 (ha) 규모의 계약 재배단지를 조성했으며 , ㈜ 화요는 이곳에서 생산될 약 7 톤의 쌀로 최고급 ( 프리미엄 ) 증류주 제품을 생산할 계획이다 .   ' 화연 ' 은 기존 원료곡보다 알코올이 많이 만들어져 발효 효율이 우수한 양조용 쌀 품종이다 . 증류 시 소비자가 선호하는 과일 향 , 바나나 향 등이 풍부한 것이 특징이다 . 또한 , 중생종으로 수확량 (749kg/10a) 이 많고 병해충에 강해 재배 안정성도 갖췄다 . 이번 협약에 따라 국립식량과학원은 ' 화연 ' 품종 지원과 원료곡 품질 분석 , 발효 · 증류 기술 협업 , 원료곡 생산 기반을 구축한다 . ㈜ 화요는 ' 화연 ' 을 활용해 최고급 ( 프리미엄 ) 증류주 제품 개발과 발효 · 증류 공정 최적화 , 제품 상용화를 추진한다 . 여주시농업기술센터는 적기 모내기와 비료 ․ 수확 관리 등 최적의 맞춤 재배 기술을 지도해 고품질 양조용 벼 생산을 관리한다 .   ㈜ 화요 조희경 대표는 "' 화연 ' 은 발효 효율과 향기 성분이 우수해 차별화된 신 제품을 만드는 데 최적의 품종이다 . 국내 주류 시장의 다양성을 넓히는 계기가 될 것이다 ." 라고 전했다 .   농촌진흥청 국립식량과학원 김병석 원장은 " 이번 협약을 통해 국산 양조용 쌀 활용이 확대돼 최고급 증류주 산업이 더욱 성장할 것으로 기대한다 ." 라며 , " 앞으로도 현장 중심의 연구를 강화해 농가 소득 증대를 견인하고 농업과 기업이 함께 성장하는 상생 협력의 모범 사례를 계속 만들어 가겠다 ." 라고 밝혔다 .   한편 , ' 화연 ' 종자는 현재 계약재배 농가를 중심으로 보급 중이며 , 향후 양조장 수요에 맞춰 확대 , 보급할 계획이다 . [자료제공 : (www.korea.kr) ]