[농촌진흥청]국산 혼합 잡곡, 건강 돌봄식 소재로 주목받아

농촌진흥청 ( 청장 이승돈 ) 국립식량과학원은 항당뇨 · 항고혈압 효능이 우수한 국산 잡곡 혼합비율 설정 기술 이전으로 , 국산 혼합 잡곡을 활용한 특수의료용도식품 ( 메디푸드 ) 과 고령친화식품 출시가 잇따르고 있다고 밝혔다 .   최근 고령화와 당뇨병 · 고혈압 등 만성질환 증가 * 로 건강 관리 식품에 대한 관심이 높아지면서 , 혈당 · 혈압 관리와 영양 균형을 고려한 돌봄식 ( 케어푸드 ) 수요가 꾸준히 증가하고 있다 . * 당뇨병 유병률 (%): ('12) 9.7 → ('24) 13.3, 고혈압 유병률 : ('12) 26.3% → ('24) 27.7   특히 특수의료용도식품과 고령친화식품 시장은 빠르게 성장하면서 국산 식량작물의 새로운 고부가가치 산업 소재화 가능성이 주목받고 있다 .   국립식량과학원은 국내 주요 잡곡 가운데 항당뇨 · 항고혈압 활성이 우수한 원료를 선발하고 , 최적 혼합비율 설정 연구를 수행해 연구 결과를 특허 등 록 * 했다 . 아울러 이를 관련 식품업체에 기술 이전 , 국산 혼합 잡곡 제품화를 지원하고 있다 . * 특허명 : ' 잡곡 혼합물을 포함하는 항고혈압용 조성물 '(10-0154823), ' 잡곡 혼합물을 포함하는 항당뇨용 조성물 '(10-2474858)   현재까지 10 건의 기술을 이전해 8 개 업체에서 △ 특수의료용도식품 ( 음료 ) 2 종 △ 고령친화식품 ( 냉동밥 ) 1 종 △ 혼합곡 4 종 △ 일반 가공식품 ( 선식 , 죽 , 과자 , 떡 * ) 4 종 총 11 종 제품을 출시하는 성과를 냈다 . * 가래떡은 명절 한정 주문 제작 판매 중   특히 특수의료용도식품은 혈당 · 혈압 관리가 필요한 소비자 등을 위한 균형 영양식으로 주목받고 있다 . 국산 잡곡의 기능성을 살려 맞춤형 영양 관리 식품으로 출시해 관심을 끌고 있다 .   또한 , 고령친화식품은 잡곡의 영양 성분을 유지하면서 일반 취사 잡곡밥보다 섭취 편의성을 높인 형태로 개발돼 고령층의 영양 섭취와 식생활 개선에 도움이 될 것으로 예상된다 .   농촌진흥청 국립식량과학원 김병석 원장은 " 국내산 잡곡이 특수의료용도식품 , 간편식 등 미래 식품산업 소재로 활용 범위를 넓히고 있다 ." 라며 " 국산 식량작물이 다양한 식품 소재로 폭넓게 활용돼 농가 소득 증대와 식량작물 소비 확대로 이어지게끔 관련 연구에 매진하겠다 ." 라고 말했다 . [자료제공 : (www.korea.kr) ]