[농촌진흥청]농촌진흥청, 식물 기반 대체식품 원료·소재 국산화 "민관 머리 맞대"

세계 식물 기반 대체식품 * 시장은 2020 년 294 억 달러에서 2030 년 1,619 억 달러로 빠르게 성장할 것으로 예상된다 . ** * 대체식품 : 동물성 원료 대신 식물성 원료 , 미생물 , 식용곤충 , 세포배양물 등을 주원료로 사용하여 기존 식품과 유사한 형태 , 맛 , 조직감 등을 갖는 식품을 의미 ( 식약처 , 식품의 기준 및 규격 ) ** 삼정 KPMG 경제연구원   식물 기반 대체식품 원료 · 소재 품질과 기술 경쟁력이 산업 발전의 핵심 요소로 떠오르는 가운데 농촌진흥청 ( 청장 이승돈 ) 국립식량과학원은 4 월 22 일 본원에서 ' 식물 기반 식품 민관협의체 간담회 ' 를 개최하고 협력 강화 방안을 논의했다 .   이 자리에는 산업계 · 학계 전문가와 유관 기관 관계자들이 참석해 식물 기반 대체식품 원료와 소재 국산화를 위한 기술개발 , 산업 발전 방안 등에 대해 의견을 나눴다 .   먼저 주제 발표 시간에는 ▲ 국산 생물자원 기반 단백 공동 연구 사업 현 황 ( 농촌진흥청 바이오테크팀 김기창 연구사 ) ▲ 데이터 기반 식품 정보 통합 및 활용 전략 (( 주 ) 인실리코젠 신가희 이사 ) ▲ 식물 기반 단백 시설 구축 현황 소개 ( 한국식품산업클러스터진흥원 이광진 과장 ) 가 있었다 .   이어진 토론에서는 산업계 , 학계 , 관계기관 , 정부연구소 간 역할 분담과 연계 체계를 강화해 기초연구에서 사업화까지 이어지는 선순환 구조를 구축해야 한다고 의견을 모았다 .   농촌진흥청은 이번 간담회에서 논의된 내용을 바탕으로 식물 기반 대체식품 원료 · 소재 관련 공동연구 사업 추진 , 식물 기반 단백 통합 데이터베이스 구축 , 민관협의체 정례화 등을 지속해 나갈 계획이다 .   한편 , 농촌진흥청은 식량작물 등 국산 농산물의 활용 증진과 대체식품 원천 기술 확보를 위해 산 · 학 · 관 · 연 공동으로 연구개발 사업을 추진하고 있다 .   특히 국산 콩 · 잡곡 등을 활용한 단백 원료 · 소재 데이터베이스 구축 , 단백 구조 성형 기술과 제조공정 최적화 , 품질 향상 등 기술 경쟁력을 높이는 핵심 연구 과제를 수행하고 있다 . 이와 관련 , 지난해 12 월에는 한국식품연구원 등과 업무협약을 맺었다 .   농촌진흥청 국립식량과학원 김병석 원장은 " 식물 기반 대체식품 원료 · 소재 국산화율을 높여야 세계 시장에서 경쟁력을 갖출 수 있다 ." 라며 , " 현장 목소리를 정책과 사업에 적극 반영해 식물 기반 대체식품 산업의 도약을 이끌어가겠다 ." 라고 밝혔다 . [자료제공 : (www.korea.kr) ]