[농촌진흥청]농촌진흥청, 민관 손잡고 전통 '발효종균' 산업 경쟁력 키운다

농촌진흥청 ( 청장 이승돈 ) 국립식량과학원은 발효종균 산업 경쟁력 강화와 지속 가능한 미생물 산업 생태계 조성을 위해 6 월 26 일 , 오송 & 세종컨퍼런스 회의실에서 '2026 발효종균 농산업체 협의회 ' 를 개최했다 .   발효종균 농산업체 협의회 ( 이하 협의회 ) 는 2019 년 농촌진흥청이 주관해 발효미생물 활용 확대와 종균산업 활성화를 목적으로 설립한 산 · 학 · 연 · 관 협의체다 .   농촌진흥청은 현장 애로사항을 해소하기 위한 연구개발 사업을 추진해 기술 개발 · 보급과 정책 반영을 지원하고 있다 .   이번 협의회에는 농림축산식품부 , 한국식품연구원 , 국립생물자원관 등 관계기관과 발효 · 미생물 분야 학계 전문가 , 샘표식품 ·SPC 등 식품기업 , 충무 발효 · 수원발효 등 종균 전문기업 관계자 20 여 명이 참석해 발효미생물 특성 데이터베이스 (DB) 고도화와 종균 산업 확대 방안을 모색했다 . 이날 참석자들은 유용 균주를 활용한 장류 · 식초류 제품 개발과 생산 지원사업 등 국내 전통 발효식품 경쟁력 강화를 위한 정책적 지원에 대해 긍정적으로 평가했다 .   특히 농식품종합정보시스템 ' 농식품올바로 ' 누리집 (https://www.nics.go.kr/food/) 에서 공개하는 ' 발효미생물 특성 데이터베이스 ' 와 관련해 산업계 수요를 반영한 데이터 연계와 이용 편이성 개선이 필요하다고 제안했다 .   이어진 종합 토론 시간에는 발효식품의 품질 향상과 시장 강화를 위한 구체적인 대안을 제시했다 . 우수 발효종균 자원을 체계적으로 관리하고 , 기능성과 안전성이 확보된 미생물의 식품 원료 등재 확대를 위한 정책 · 제도적 지원 이 필요하다고 의견을 모았다 .   국립식량과학원은 국내 토착 발효미생물의 산업적 가치를 높일 수 있도록 현장 맞춤형 정보 제공을 강화하고 있다 . 앞으로 산업계 수요가 많은 미생물 고유 특성 정보를 확보 , 공개하는 한편 , 우수 균주 제형화 등 산 · 학 · 연 · 관 연구 협력을 확대해 나갈 계획이다 .   농촌진흥청 국립식량과학원 김병석 원장은 " 이번 협의회를 계기로 관계기관 및 산업계와의 협력을 강화하겠다 ." 라며 " 발효미생물 자원의 산업적 활용 가치를 높이고 발효종균 산업 발전을 앞당기는 연구개발 및 지원체계를 지속적으로 확대해 나가겠다 ." 라고 전했다 . [자료제공 : (www.korea.kr) ]